Las ensaladas mixtas proporcionan una alimentación equilibrada y saludable. Además depuran el organismo y mejoran la digestión.

Evite las ensaladas con tocino y mayonesa, son más calóricas y pesadas. LATINSTOCK

Luego de haber expuesto al sistema digestivo a excesos de comidas y a no respetar los horarios habituales durante las fiestas de fin de año, el cuerpo se cansa y nos pasa factura en forma de malestar gástrico, gases, hiperacidez, distensión abdominal, dolor, vómitos y diarreas.

Préstele atención a las señales que le da su organismo y no piense únicamente en solucionarlas con medicamentos, sino en implementar prácticas alimentarias, que le ayudarán a recuperar el buen funcionamiento de su sistema digestivo.

¿Qué hacer? No se desespere y organice su alimentación con disciplina y con metas concretas y realistas. Tampoco deje de comer, sería adoptar una conducta extremista e insana, además es importante que retome sus horarios de comidas.

Recurra a comidas sencillas pero que cubran las necesidades nutricionales diarias; no deje de incluir en ellas a todos los grupos de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos) y micronutrientes (vitaminas y minerales, que se consiguen a través de vegetales y frutas). Para este caso funcionan muy bien las ensaladas mixtas.

Sin embargo, hay ciertos ingredientes que no son muy sanos: al momento de preparar o pedir una ensalada fuera de su casa, pida que le sirvan el aderezo aparte, para que usted pueda regular la cantidad a consumir (de 1 a 4 cucharaditas de aderezo con aceites o mayonesa es lo que se requiere por día). Las nueces, almendras, aceitunas y aguacate contienen grasas buenas; cuando sean parte de su ensalada, no añada otras grasas.

Las ensaladas con tocino y mayonesa son más calóricas y pesadas. Si la ensalada contiene queso o jamón, entonces, debe considerarlos como su fuente de proteínas y no debería agregar una porción extra de pollo o carne.

> Carta recomendada

• Ensalada griega con pollo o queso más 1 pan pita mediano o 2 chicos (no abuse de la cantidad de aceite y queso feta).
• Ensalada de papas, lechuga y zanahoria con camarones o pollo, apio y perejil (regule su porción de mayonesa o agregue limón únicamente).
• Ensalada de manzana verde, pasitas, lechuga, almendras ralladas, aderezo con mayonesa o aceite y fusilli.
• 3 tacos con lechuga picadita, pico de gallo, 1 taco de pollo, carne molida, puerco liso o queso.
• Pasta fría con pimentones rojos, verdes y amarillos, pollo deshilachado o camarones y aceite de oliva.
• Ensalada de mango maduro con berro y brócoli aderezado con limón, aceite de oliva acompañado con galletas de soda o integrales.

Las ensaladas ejercen una acción depurativa, desintoxicante y diurética debido al alto contenido de agua, la riqueza en potasio, al bajo aporte de sodio de los vegetales, así como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales y tienen funciones en el metabolismo en forma de vitaminas y minerales.

Las frutas y vegetales son buenos antioxidantes, por eso se recomienda incluir de 3 a 5 porciones diarias en la dieta.

Si siente que una ensalada la deja satisfecha en el momento, pero luego muere de hambre o ansiedad por algo dulce o salado, esto quiere decir que debe consumir una fuente de energía inmediata, como los carbohidratos complejos.

• La autora es nutricionista ellasconsulta@prensa.com