EFE

La ‘biblia’ de la cocina española, el 1080 recetas de Simone Ortega, que hace unos meses salió en edición renovada e ilustrada por Javier Mariscal para su versión internacional en inglés, está ya disponible en español.

Un clásico indiscutible de la cocina en España, que con 49 ediciones a sus espaldas y casi tres millones de ejemplares vendidos desde su primera edición en 1972, saldrá en francés, alemán e italiano, según Alianza Editorial.

En el prefacio, Ortega muestra su esperanza en que ‘esta nueva edición sirva para que nuevos lectores y lectoras quieran cada vez con mayor entusiasmo coger la sartén por el mango’. Tres generaciones de cocinillas que aprendieron a moverse entre fogones guiados por Ortega y que podrán sustituir ahora su socorrido 1080, por el nuevo, en el que su hija Inés Ortega ha tenido una activa colaboración.

Esta nueva edición cuenta con el valor añadido de medio millar de coloristas ilustraciones del diseñador Javier Mariscal, quien ha volcado en este proyecto ‘toda su creatividad y su entusiasmo por los productos, el colorido, la vitalidad y el sabor de la buena cocina de raíces mediterráneas’, subraya la editorial. En la foto, Simone Ortega junto a Javier Mariscal.

ciencia
Crean células cerebrales

Científicos lograron convertir células del cerebro de ratones en una especie de células madre. Según informó el equipo de investigadores tras causar intencionalmente en ratones un daño cerebral, crecieron determinadas células que en el laboratorio presentaban características propias de las células madre.

Esperan que este conocimiento constituya un aporte para que en el futuro se puedan reemplazar células cerebrales dañadas. Comprobaron que en el sitio del cerebro que sufría un daño se multiplicaban astrocitos, un tipo celular que entre otros sirve de célula alimenticia y de sostén en el cerebro. Colocaron algunos de estos astrocitos en un medio de cultivo, donde se desarrollaron y formaron neuronas y otros tipos de células del cerebro.

historia
El amor de Ana

Una fotografía de un joven con ‘hermosos ojos castaños’ a quien Ana Frank recordaba como su ‘verdadero amor’ en el diario que escribió mientras permaneció escondida de los nazis en la ocupada Holanda, será exhibida en Amsterdam.

La fotografía de Peter Schiff fue donada al museo de Ana Frank por su amigo de la infancia Ernst Michaelis, quien se dio cuenta tras releer el diario de la joven de que no se conocían imágenes de Schiff. Ana escribió en su diario: ‘Me olvidé que aún no te conté la historia de mi verdadero amor’. ‘Peter era el chico ideal: alto, delgado y buen mozo, con un rostro serio, tranquilo e inteligente’, escribió la joven sobre el adolescente de 13 años de quien se había enamorado en 1940, cuando ella tenía solo 11 años.

Ambos se esperaban a la salida de la escuela y caminaban de la mano hacia su barrio. Peter murió en el campo de concentración de Auschwitz y Ana en el de Bergen Belsen en 1945.

religión
Pedido en Cuaresma

El papa Benedicto XVI pidió a los fieles que abran su corazón a la escucha de ‘la palabra de Dios’ para encontrar a Jesús que ‘nos revela su amor’. Durante el tradicional rezo del Ángelus, el Papa habló del pasaje de la Biblia sobre el encuentro entre Jesús y una mujer samaritana a la que pidió de beber en un pozo.

La mujer de Samaria ‘representa la insatisfacción existencial de quien no ha encontrado lo que busca’, sin embargo, ‘todo cambió para ella aquel día, gracias al encuentro con el Señor Jesús’, indicó.

Benedicto XVI pidió así a los fieles que abran su corazón ‘a la escucha confiada de la palabra de Dios para encontrar como la samaritana, a Jesús que nos revela su amor y nos dice: el Mesías, tu salvador soy yo que te hablo’. Agregó que la sed de Cristo es ‘una puerta de acceso al misterio de Dios, que se ha hecho sediento para quitarnos la sed, así como se ha hecho pobre para enriquecernos’.