LA PRENSA/Oliver Meixner

Pasta de atún y queso crema

Rinde: 4 personas

Ingredientes//
12 tallos de apio de 4 pulgadas de largo cada uno
1 lata de 142 gramos (5 onzas) de atún en agua, bien escurrida
2 cucharadas bien llenas de queso crema
2 cucharadas bien llenas de mayonesa
2 cucharadas bien llenas de crema agria (sour cream)
1/4 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de cebolla picadita
Unas gotitas de picante
Sal y pimienta al gusto
Páprika para decorar

Procedimiento//
En un tazón poner el atún, el queso crema, la mayonesa, la crema agria, la mostaza y la cebolla.
Mezclar muy bien usando dos tenedores para que el atún se desbarate bien.
Agregar las gotitas de picante y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Si el dip no se consumirá enseguida, refrigerarlo.
Justo antes de servir, espolvorear el dip con páprika para darle un toque de color al plato.
Acompañar el dip con los tallos de apio fresco.

CONSEJO

Con solo abrir una lata
El atún en lata tiene muchas ventajas: es fácil de almacenar, económico, versátil y no requiere cocción.
A pastas largas (spaguettini, spaguetti, linguini), agregue unos ajos salteados en aceite de oliva, atún, perejil picadito, aceitunas y alcaparras y tendrá una cena lista en lo que toma cocer la pasta.
Para una ensalada fresca, mezcle lechuga, tomate picado en trozos grandes, pepino rebanado, cebolla roja cortada en gajos, aceitunas kalamatas (griegas) y atún. Aderece con aceite de oliva, vinagre o limón, sal y pimienta.
Este dip puede usarlo para rellenar panes pita miniatura, tomatitos cherry o pimientos morrones. También puede servirlo con galletas de soda o tostaditas.