Salteado de chorizos

Tiempo total:
25 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos
Porciones:
4
Dificultad:
muy fácil

Ingredientes

5 chorizos estilo francés
2 ajíes pimentones amarillos grandes
1 cebolla blanca grande
3 dientes grandes de ajo
Sal y pimienta negra al gusto

Procedimiento
 

Corte los chorizos diagonalmente en cuatro pedazos.

Rebane los ajíes en tiras de grueso mediano y las cebollas en gajos medianos.

Machaque o pique los dientes de ajo.

Ponga una sartén antiadherente sobre fuego medio alto. Agregue los chorizos y cocine hasta que se doren. Sáquelos de la sartén y resérvelos.

En la grasita que soltaron los chorizos, saltee los ajíes, la cebolla y el ajo.

Salpimente al gusto. Cocine hasta que los ajíes estén suaves y la cebolla transparente. Incorpore los chorizos previamente cocidos, mezcle bien y cocine 1 minuto más.

Pase a una bandeja de servir o lleve la sartén directamente a la mesa.

Acompañar con  puré  de papas

Para darle un toque diferente al puré de papas, póngale unas hojitas de romero fresco y un poquito de aceite de oliva extra virgen. La combinación de papas y romero es perfecta, y con el salteado de chorizo va divinamente.

Los británicos tienen un plato que se llama Bangers and  Mash, que no es otra cosa que unas salchichas inglesas cocidas servidas con salsa y acompañadas de puré de papas.

Me gustan los chorizos estilo francés, pero utilice el que consiga, hasta con hot dogs queda rico.

Puede servir este salteado con tortillas suaves de harina, como si fueran unas fajitas.