Palitos de queso y jamón

Tiempo total:  35 minutos
Tiempo de cocción: 17-20 minutos
Porciones:  12
Dificultad: muy fácil

Ingredientes

1 hoja de masa de hojaldre (puff pastry dough) descongelada

6 rebanadas de jamón serrano

4 cucharadas de queso azul (blue cheese) desmenuzado

1 huevo jumbo batido

Hierba seca de su preferencia o pimienta negra

Harina

Procedimiento

Precaliente el horno a 450 grados F.

Cubra una plancha de hornear con papel  parchment.

Ponga la hoja de masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Estire un poco con un rodillo previamente enharinado.

Coloque la rebanadas de jamón sobre la mitad de la hoja. Deje una pulgada de borde. Distribuya el queso sobre el jamón. Pinte el borde y la otra mitad de la masa con huevo batido. Doble esta mitad sobre la mitad donde puso el jamón y el queso. Presione muy bien para  unir las masas y el relleno.

Corte la masa en 12 tiras iguales. Tome cada tira y tuerza 3 veces. Coloque los palitos sobre la plancha para hornear. Píntelos  con huevo batido. Rocíe con la hierba seca de su preferencia o con pimienta negra molida.

Hornee 17-20 minutos en el centro del horno o hasta que estén dorados.

Refresque 10 minutos, retire de la bandeja de hornear y sirva.

Opciones para  el relleno

Si no le gusta el queso azul, puede sustituirlo por 1/3 taza de queso parmesano rallado grueso.

En lugar de jamón serrano use prosciutto. No recomiendo jamón cocido (jamón de York) porque al tener más humedad los palitos podrían quedar pastosos.

No sustituya el papel parchment por papel encerado. Al calentarse en el horno el papel encerado genera humo. Además el  parchment evitará que se peguen a la plancha.

Puede servir estos palitos tibios o a temperatura ambiente. Puede guardarlos en un envase sellado herméticamente.